3.31.2015

Summer Fruit Salad


"Salad buah ini rasanya sangat segar. Perasan jeruk lemon membuat campuran aneka buah yg digunakan mengeluarkan jusnya dan terasa sangat enak." 

Sebetulnya banyak variasi resepnya. Selain dengan jeruk lemon, perasan jeruk sunkist atau pun jeruk nipis juga dapat digunakan. Penambah aroma seperti daun mint dan kayu manis juga dapat membuatnya bercita rasa lebih khas lagi. Tetapi cukup dengan perasan jeruk lemon dan gula pasir secukupnya kita sudah dapat menikmati salad buah yg segar luar biasa. Buah-buahan yang dipakai bisa apa saja, namun sebaiknya buah yg mengandung banyak air. Dalam resep, takaran tidak saya berikan secara detail karena membuatnya sangat mudah dan disesuaikan dengan selera masing-masing.




Bahan:
Strawberry
Pepaya
Nanas
Anggur
Jeruk sunkist
Kiwi

Perasan jeruk lemon
Gula pasir secukupnya

Cara membuat :
  • Cuci bersih buah-buahan lalu potong sesuai selera.
  • Tempatkan buah dalam wadah
  • Masukkan perasan jeruk lemon, taburi gula secukupnya. Saya biasanya kurang lebih menggunakan 2-3 sdm gula pasir untuk perasan setengah buah lemon yg banyak airnya.
  • Aduk buah-buahan dengan perlahan hingga merata, tutup wadah, simpan dalam kulkas kurang lebih selama 1 jam. Salad buah siap dihidangkan.

Read more »

1.25.2015

Choco Lava Cake


"Akhirnya ketemu juga resep yang cocok dari sini. Gulanya saya kurangi... kuncinya tentu saja di waktu pemanggangan supaya dapat efek lavanya. Yuk simak... "

Bahan:
4 butir telur
130 gr gula pasir
1 sdt vanilla ekstrak
130 gr dark cooking chocolate (DCC), potong kecil
115 gr salted butter, potong kecil (kalau pakai unsalted butter tambahkan 1/4 sdt garam)
65 gr tepung terigu

Cara membuat:
  • Panaskan oven suhu 225oC.
  • Lelehkan DCC bersama butter, bisa dengan cara ditim ataupun dipanaskan dalam microwave (+ 2 menit).
  • Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer sampai kira-kira gula pasir telah larut, tidak perlu sampai kental.
  • Masukkan larutan coklat, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
  • Lalu segera masukkan tepung terigu, masih kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
  • Tuang dalam cetakan cup/ramekin kecil yang telah diolesi margarin.
  • Lama pemanggangan tergantung dari cetakan yg digunakan. Dengan cetakan yg saya gunakan, membutuhkan waktu 9 menit.
  • Jadi untuk 8 cup kecil.
*Tips: Untuk menentukan waktu pemanggangan, cobalah memanggang 1 cup dulu. Tunggu sampai permukaannya munjung, catat waktunya, lalu segera keluarkan dari oven. Lalu coba belah untuk melihat hasilnya apakah terlalu leleh, cukup leleh, atau tidak ada lelehan. Dari sini nanti kita bisa mengira-ngira waktu pemanggangan yg tepat.


Read more »